<타임>지가 인정한 브로콜리 미 시사주간지 이 뽑은 건강에 좋은 식품으로 마늘, 시금치, 견과류, 적포도주와 함께 선정되었던 브로콜리. 흔히 브로콜리는 서양 요리의 장식 정도로 생각되지만, 브로콜리야말로 영양 그 자체다. 브로콜리는 뽀빠이의 영양 간식인 시금치보다 칼슘이 무려 네 배나 많이 들어있다. 또 노화를 막고 피부에 생기를 불어넣는 비타민 E와 만병의 근원인 변비에 좋은 식물성 섬유도 풍부하다. 브로콜리 요리를 만들 때 양파를 같이 넣고 요리하면 두 야채가 잘 조화되어 항암작용을 높일 수 있다. 브로콜리는 바이러스에 대한 면역력을 향상시키는 작용을 하는데, 양파에 들어있는 성분이 그 작용을 돕는다. 또, 브로콜리를 참기름으로 볶거나 참깨를 뿌리는 등 참깨와 함께 먹으면 베타카로틴의 흡수율을 높일 수 있다. 브로콜리는 비타민이.. 더보기 이전 1 ··· 435 436 437 438 439 440 441 ··· 465 다음
